pandisti e il cibo.

[milèna]

Io lo avevo chiesto con "ovviamente se puoi..."
perceh sapevo e goistamente lei ha risposto.
Se puoi siagaci qualcosina in piu :
pecora alla callara
scrippelle mbuss
timballino alla teramana
pallott cacie e ove
chitarrina nghi li palluttucc
Io sono piemontese conosco abb la cucina di qui e mi diletto anche in qualcosina...... ma non assulutamente come te.

dadok, come ti chiami in realta'?
comunque immagino alludessi alla spiegazione dei piatti che ti ho scritto vero?
ora sto andando al lavoro ma al ritorno, in tarda nottata, vedro' di delucidare e magari se riesco a fare buona publicita' motivarti o motivare altri a valutare una visita nel territorio .

ciao ciao!

avrai le tue spiegasiun...promesso! a dopo.


Davide.
Si mi riferivo alla sipegazione di piatti.
grazie

[Dadok]

Ottima leccornia la merenda sinoira

Si si hai ragione!
Quella "Merenda Sinoira" era il nome di un ristorante e Pino d' Aasti

[pandamonium75]

Sì , scusa , volevo dire Amatrice ! E sì gli arrosticini di Campo Imperatore !

[milèna]

Sì , scusa , volevo dire Amatrice ! E sì gli arrosticini di Campo Imperatore !

appunto !

non scambiamo le cose....ne'

[milèna]

Sì , scusa , volevo dire Amatrice ! E sì gli arrosticini di Campo Imperatore !

appunto !

non scambiamo le cose....ne'

senti un po' tu,a parte che non mi vuoi dire come ti chiami. ma non sei stato peer caso al ristoro Mucciante a mangiare gli arrosticini ?

[FICHI]

sei sicuro di aver scritto correttamente il tuo nick?
dalla tua battuta sembri dare priorita' a qualcos altro!

Hai capito "bbuono"

[FICHI]

EHHHHH potevi dirlo prima!!!!
Andavo ogni tanto a mangiare "Merenda sinoira!

Hai aperto male....li, fondamentalmente, si beve

p.s. è l'azienda vitivinicola del mio figlioccio (solo vino "bio")

[Dadok]

EHHHHH potevi dirlo prima!!!!
Andavo ogni tanto a mangiare "Merenda sinoira!

Hai aperto male....li, fondamentalmente, si beve

p.s. è l'azienda vitivinicola del mio figlioccio (solo vino "bio")

Una volta quando era aperto il ristorante andavo a mangiare.

Da tuo filgiocco andrò di sucuro e poi ti dirò che cosa ho acquistato.

[FICHI]

A fianco alla cantina (stesso cortile) il ristorante c'è ancora; da pochi mesi hanno cambiato gestione e non sò ancora com'è.

Ma comunque, se fai un esperimento (mangi li e bevi il vino "càdelprete") fai un esperimento che non penso sia tanta.....rischioso

[Dadok]

A fianco alla cantina (stesso cortile) il ristorante c'è ancora; da pochi mesi hanno cambiato gestione e non sò ancora com'è.

Ma comunque, se fai un esperimento (mangi li e bevi il vino "càdelprete") fai un esperimento che non penso sia tanta.....rischioso

Grazie per l'informazione...non sapevo che avesse riaperto
andrò di sicuro poi ti dico.

[milèna]

ok allora dadok come promesso...
la pecora alla callara non e' altro che un piatto di tradizione montanara dove in pratica vien fatta cuocere della carne di pecora su un grande tegame di rame a fuoco lento con pomodoro e erbe aromatiche come timo e rosmarino ...ben accetti aglio e peperoncino ma in modiche e ponderate quantita'.

le screppelle mbuss sono delle crespelle cotte in antichita' su un tegame di ghisa unto con l olio delle conserve delle salsicce che poi una volta raffreddate vengono messe in queste, del pecorino grattugiato. poi vengono arrotolate e cotte nel brodo di manzo /tacchino.

il timballino alla teramana e' un timballo fatto con le crespelle intervallato da scamorza e pallottine. ovviamente e' rosso.

li pallott cacie e ove sono delle polpettine costituite da un mix di formaggi , infarinate , fritte e fatte cuocere lentamente su della salsa di pomodoro con variante cipolla ragliata a mezzaluna.

infine la chitarrin nghi li palluttucc non sarebbe altro che della pasta fresca all uovo servita con salsa di pomodoro e polpettine di manzo.

allora a me mi vien fame, a te?

[milèna]

sei sicuro di aver scritto correttamente il tuo nick?
dalla tua battuta sembri dare priorita' a qualcos altro!

Hai capito "bbuono"

non ne avevo dubbio.

uno dei molti con la moda del chiodo fisso vero ne?

ciao va.

[pandamonium75]

Ciao Milena , io mi chiamo Alberto ! Dopo aver letto la traduzione dei tuoi piatti mi hai fatto venire l' acquolina ! Sto sbavando più di un cane con la rabbia , nonostante l' ora !

[pandamonium75]

Ad Amatrice vorrei poterci andare per la festa del posto ! Mi hanno detto che è spettacolare ! Gli arrosticini li ho mangiati a quel furgone che li fa cuocere sulle griglie adattate alle grondaie in metallo , uno spettacolo , vicino al parcheggio che da vicino alla funivia

[Dadok]

ok allora dadok come promesso...
la pecora alla callara non e' altro che un piatto di tradizione montanara dove in pratica vien fatta cuocere della carne di pecora su un grande tegame di rame a fuoco lento con pomodoro e erbe aromatiche come timo e rosmarino ...ben accetti aglio e peperoncino ma in modiche e ponderate quantita'.

le screppelle mbuss sono delle crespelle cotte in antichita' su un tegame di ghisa unto con l olio delle conserve delle salsicce che poi una volta raffreddate vengono messe in queste, del pecorino grattugiato. poi vengono arrotolate e cotte nel brodo di manzo /tacchino.

il timballino alla teramana e' un timballo fatto con le crespelle intervallato da scamorza e pallottine. ovviamente e' rosso.

li pallott cacie e ove sono delle polpettine costituite da un mix di formaggi , infarinate , fritte e fatte cuocere lentamente su della salsa di pomodoro con variante cipolla ragliata a mezzaluna.

infine la chitarrin nghi li palluttucc non sarebbe altro che della pasta fresca all uovo servita con salsa di pomodoro e polpettine di manzo.

allora a me mi vien fame, a te?

Grazie Milèna!!!
Di dove sono questi piatti?
E che origini hai tu?